フキを取りました！
- 2025/05/21
たけんこのサツキも咲き始めて、初夏が始まりました。
そんな今日、やることといえば。
歴史的には平安時代から食べられているそう。
フキ採りですね。2月のふきのとうから始まり、ひたすら口にされ続ける彼らです。
まっすぐ伸びて張りがあり、太さが均一で、色が薄い緑色で黒ずみがないものが良品とされるそうです（Wikipedia調べ）
結婚相手かってくらい条件付けるじゃん……
筆者はいいフキと悪いフキの違いもいまいちわかっておらず、
食べるには少し育ち過ぎたものも採取してしまいました。上の画像はいいフキだそうです。
収穫したものは利用者の皆様が葉っぱと茎を分けて下さいました！
しょうゆやみりんで煮詰めると、それだけでご飯のすすむおかずの出来上がりです。
畑ではそら豆が身を膨らましていて、おかずに困らない季節になってきました。
